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海带(dài)是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是(shì)日(rì)常生活中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大(dà)量的(de)蛋白质，但是(shì)热量(liàng)是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带，有助于梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物，但是(shì)并(bìng)不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要(yào)根据(jù)自身(shēn)的体质(zhì)来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多(duō)的(de)，可以炖着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何(hé)辨别(bié)海带(dài)的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质(zhì)较(jiào)多(duō)，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有(yǒu)淡干(gàn)品(pǐn)和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在日(rì)光(guāng)下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸(xián)干海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带是比较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的(de)海带经(jīng)过加工(gōng)后，表(biǎo)面(miàn)就(jiù)没有什么黏性(xìng)了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有一种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇的物质，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉末状附(fù)着(zhe)在干海带表面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海带(dài)是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污(wū)染的，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品—梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗—甘露醇。