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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热(rè)门(mén)行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思)的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关的科学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的(de)学(xué)习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基(jī)层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层(céng)服(fú)务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(di善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思àn)管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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