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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含(hán)有丰(fēng)富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而(ér)且(qiě)还(hái)有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵抗力50g是几两 50g是一两吗。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的(de)症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于(yú)发物，但(dàn)是并不代(dài)表所有人都不可以吃，要根据自(zì)身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带(dài)的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有(yǒu)杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白(bái)梢(shāo)极少，无(wú)杂(zá)质(zhì)和少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海(hǎi)带(dài)一层盐地腌制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素浸(jìn)泡而成(chéng)，消费(fèi)者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就(jiù)没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味(wèi)道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选带(dài)白霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色(sè)干海带是(shì50g是几两 50g是一两吗)

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样(yàng)的海带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和营养价(jià)值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了(le)其他(tā)异(yì)味，说明(míng)海(hǎi)带的质量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘(diǎn)最(zuì)高(gāo)的食(shí)品，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈(chéng)白(bái)色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的(de)多少是测定海带(dài)质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次(cì)，海带的叶子(zi)以肥(féi)厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认最有营养的(de)食物，它(tā)可是碱性食(shí)物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健康是非(fēi)常(cháng)有益(yì)的(de)。

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