无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在日本比较(jiào)常(cháng)见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小(xiǎo)编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之(zhī)间有什么区(qū)别的。

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无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的包装一(yī)般都(dōu)会打上P的字(zì)样，表示(shì)这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡(dàn)白(bái)色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以(yǐ)生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价(jià)格相对来说也比较贵(guì)，虽(suī)说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)没有(yǒu)什(shén)么两样，但(dàn)无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌(jūn)法来开展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的(de)控(kòng)制和解(jiě)决，因而所带有的(de)危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是可以直(zhí)接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一(yī)定的菌都被消(xiāo)灭(miè)没(méi)了，有一(yī)些病菌是大巴(bā)除(chú)菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性于一(yī)般蛋而(ér)言病菌(jūn)较为少而(ér)已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所(suǒ)有被(bèi)解(jiě)决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识(shí)，标出可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无(wú)菌蛋那样1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元的(de)制成品实际(jì)上是(shì)英国一开始的，她(tā)们(men)会将鸡蛋制成美味的调味(wèi)品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美(měi)味(wèi)可口(kǒu)纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也(yě)是(shì)加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的(de)情况(kuàng)下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品质监(jiān)是十分严苛(kē)的(de)，特别是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西，从(cóng)雏(chú)鸡(jī)刚开(kāi)始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备(bèi)化的(de)将生鸡蛋进行(xíng)一系列(liè)的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际上是(shì)一(yī)整套完(wán)善的设备和看待食品(pǐn)的严(yán)苛全过程，才(cái)铸(zhù)就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消(xiāo)毒处(chù)理(lǐ)，但是巴氏消(xiāo)毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的(de)，大多数情况下(xià)都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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