颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(h妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确òu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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