中国有几个党派，中国有几个党派组织鸡(jī中国有几个党派，中国有几个党派组织)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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