酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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