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　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用的山药此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读　铁棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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