落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得(d100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两é)”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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