家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟(sh十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思ú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各(gè)有(yǒu)优缺点的。

　　关(guān)于(yú)家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好，什么铁(tiě)锅最好用(yòng)又健康，买铁(tiě)锅(guō)是(shì)生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时(shí)保温效果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿(ná)来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表(biǎo)面一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不(bù)能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑(sù)十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思造性、强度和硬度上没(méi)生铁(tiě)高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的(de)缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热(rè)慢(màn)导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易(yì)破裂，前期开锅(guō)和后期(qī)养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有(yǒu)很好的(de)延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打(dǎ)，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节(jié)省(shěng)燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适(shì)合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个(gè)人觉(jué)得不(bù)管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存(cún)在即(jí)合(hé)理(lǐ)，根(gēn)据自己(jǐ)的真(zhēn)实需求(qiú)来选(xuǎn)择才(cái)是最(zuì)主要的，任何东(dōng)西都该发挥它的(de)本质用途，烹煮等就选生(shēng)铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就(jiù)是前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅一定要(yào)处(chù)理得当并坚持保养（懒得开锅(guō)的(de)话，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思