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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗,十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

  颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

  颗粒状的藕粉不是真的(de)。

  质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽,用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状,另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在,那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗糙,用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感,但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物。

  质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状(zhuàng),而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒(lì)状好

  颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉,本质上并没(méi)有区别,都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉,只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

  1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

  2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909,成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

  3、采芝斋 (0571-87910222,创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

  4、万事(shì)隆 (0571-86730180,其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

  5、德春牌 (400-6123-622,成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

  6、洪湖水乡 (0716-2210638,始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

  7、艺福堂EFUTON (400-8007070,互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

  8、知味观 (0571-87010200,始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

  9、迈的乐(lè) (400-6016558,专业从事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

  10、智力(lì) (028-85235660,始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

  看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn),与空气接触,极易氧化,使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

  其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化,都是纯白(bái)色或稍带黄色的;

  如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè),则是加入食用色(sè)素所致。

  鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味;

  其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

  手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng),滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

  现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状,但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络;

  而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè),表面是平光的。

  口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中.触及唾(tuò)液即会很快溶化;

  而其他淀粉入(rù)口后,不仅不易溶化.而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

  调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后,再以沸水(shuǐ)冲调,随即熬透可(kě)食,其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

  熟浆色泽微红,多呈琥珀色,光泽晶莹;

  冷却后放置(zhì)数小时,稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

  其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮,才能(néng)食用,它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉,色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色(sè),而且不透明;

  冷却后.即使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí),也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状,中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

  藕(ǒu)粉没什么副作用,但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō),肥胖者应少食。

  自(zì)古,藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

  脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

  藕粉味甘性(xìng)平,能(néng)治热(rè)渴(kě),散留血,开胃(wèi)。

  《本草纲目》还记载,藕粉服(fú)食,轻身益年(nián)。

  莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕,故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

  大豆与莲藕食(shí)物相克,大豆中含有丰富的(de)铁质,不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食,因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

  猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克,莲藕含有(yǒu)纤维素(sù),纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物,降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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