燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于(yú)净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高(gāo)端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布(bù)局高端(duān)和超高端(duān)市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表(biǎo)的(de)大单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售(shòu)价高(gāo)达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒(hé)的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物(wù)成本上(shàng)升(shēng)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的(de)营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大(dà)多(duō)实(shí)现了(le)可观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉(lā)动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关(guān)厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)20新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗21年(nián)的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部(bù)分收益(yì)主(zhǔ)要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使用(yòng)权等长期资产的(de)收益同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公(gōng)司(sī)间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个项目(mù)正(zhèng)式投产(chǎn)运(yùn)营，包括(kuò)杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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