柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面的。关(guān)于柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日(rì)子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会(huì)存在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够(gòu)给(gěi)菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的(de)是,假如(rú)运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子等液(yè)体质料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此(cǐ)粘结而(ér)构(gòu)成(chéng)的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、少数(shù)维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区(qū)域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味(wèi)也是很回味的，十分的(de)稠密，但一(yī)般(bān)来说很(hěn)少的人会(huì)在家里边去(qù)制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴(chái)火的，这样的(de)话就会(huì)导致(zhì)很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有办法(fǎ)常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而(ér)且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但(dàn)不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都(dōu)市(shì)的人们现已远离(lí)天然、远离森(sēn)林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后(hòu)炸(zhà)点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽(qià)，和面必定要留意不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八(bā)角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后加姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺(càn)入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成(chéng)25克(kè)重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖(gài)焖至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便(biàn)撒入香(xiāng)菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成。

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