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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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