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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加(jiā)小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各(gè)种类(lèi)型的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布(bù)拉肠(cháng)粉可(kě)以添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨(mó)的米浆，这(zhè)类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的(de)酱油来食(shí)用的。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的(de)米(mǐ)研磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合(hé)制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别水揉(róu)成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里(lǐ)，然(rán)后沉(chén)淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥(zào)制(zhì)成的，这种粉(fěn)又叫(jiào)小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原(yuán)料，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的(de)米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加(jiā)馅(xiàn)料，是搭配各种不同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混合(hé)制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成团，然后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉(fěn)会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉(fěn)又叫(jiào)小麦淀粉。

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