淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原因(yīn)吗(ma)，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水的比例会(huì)是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀(diàn)粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡一(yī)会就稀了等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

淀粉奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(fěn)勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停(tíng)的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明(míng)的(de)汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不(bù)能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放