灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bá每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下i)点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(ch每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下áng)上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

<每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下/p>

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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