燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了提(tí)高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进(jìn)行(xí社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面ng)关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补(bǔ)偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通(tōng)过(guò)资(zī)产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等长期资(zī)产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国(guó)）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带(dài)来了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告(gào)中披露了多(duō)项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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