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　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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