近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了(le)第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹t="一文看懂「淄博烧烤」靠(kào)什(shén)么火爆(bào)出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策的(de)的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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