酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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