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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎ上尉是什么级别，上尉是连长还是营长i)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时上尉是什么级别，上尉是连长还是营长候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化(huà)的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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