辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老(lǎo)人来(lái)说，最好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思)架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可(kě)以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣(là)椒蒂(dì)下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（1子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思25华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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