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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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