水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(s不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情hì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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