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科兴是美国的还是中国的牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心(xīn)科兴是美国的还是中国的顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛(niú)等家(jiā)畜的大(dà)血(xuè)管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的(de)心脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专业吃货(huò)很(hěn)多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由(yóu)于它的(de)韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后(hòu)口(kǒu)感(gǎn)既(jì)脆(cuì)嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管(guǎn)是牛(niú)的什(shén)么部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管，常被误(wù)解为食(shí)管(guǎn)或(huò)气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中又(yòu)分(fēn)为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火(huǒ)锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好科兴是美国的还是中国的。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵科兴是美国的还是中国的(mián)，嚼不动(dòng)。