年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思fàng)进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克(kè)美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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