至用筷子轻戳感觉柔软即可。

　　晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。

　　茄子(zi)上撒上香菜、香葱(cōng)、红(hóng)椒末；将大蒜加少(shǎo)量盐捣成泥，参加醋、生抽(chōu)、糖(táng)、味(wèi)精及适量的辣(là)椒油(yóu)拌成(chéng)调料汁，浇在(zài)茄子上即可(kě)。

　　最好冷藏后拌(bàn)匀(yún)食用，口感更(gèng)佳。

着手(shǒu)制(zhì)造凉(liáng)拌茄子(zi)时，茄子(zi)需求蒸多长(zhǎng)时刻？

　　　　茄(jiā)子是(shì)比(bǐ)较简单(dān)熟的蔬菜，水(shuǐ)开(kāi)后将(jiāng)茄子放到蒸(zhēng)锅(guō)中蒸(zhēng)15分钟就能够(gòu)蒸烂。

　　假如想(xiǎng)要快一点(diǎn)，能够(gòu)把(bǎ)茄(jiā)子切成小块(kuài)，做凉拌(bàn)茄子不要水煮(zhǔ)，这样做(zuò)出来的茄(jiā)子(zi)口感欠好。

　　蒸之前需求把茄子清(qīng)洗洁净，把烂(làn)掉的部分削掉(diào)。

　　　　凉拌茄子怎样制(zhì)造？

　　　　首要预备(bèi)好(hǎo)配料至少预备盐、生抽、味(wèi)精、蒜末，葱花，辣椒油，有条件的能够参(cān)加花(huā)椒(jiāo)粉(fěn)，剁(duò)椒，香油。

　　姜末调茄子改成花刀，然后放到(dào)冷水中浸泡10分钟，这样能够将茄子中的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟的茄子用筷子能够(gòu)简单(dān)穿(chuān)透，把熟茄(jiā)子倒在大盆(pén)中(zhōng)，刚预备好(hǎo)的调料一同放进去，拌和(hé)均匀(yún)后淋上滚油，这样一(yī)碗香馥馥的凉拌(bàn)茄子就(jiù)做好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子归(guī)于亚热带食(shí)物，自(zì)身(shēn)有利尿效(xiào)果，它还有清热完毕、下降胆(dǎn)固醇、提神醒脑(nǎo)、瘦身(shēn)通便的(de)效果(guǒ)，别的茄(jiā)子(zi)的叶子能够提取麻醉剂，种(zhǒng)子能够(gòu)制造成消(xiāo)肿药。

　　茄子不宜多(duō)吃，由于简单引起(qǐ)胃弱(ruò)，吃完茄(jiā)子后最好(hǎo)能够吃空心菜解(jiě)毒。

　　　　茄子还有(yǒu)哪(nǎ)些好吃的做法(fǎ)？

　　　　茄子(zi)能够和豆角一同炒，姓名叫做茄豆之恋，将茄子(zi)切成条状，豆角切成段(duàn)，预备好(hǎo)干辣椒。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子和豆角一同放入锅中大炒，七分(fēn)熟食(shí)放入(rù)干辣(l3寸照片是几x几厘米 33寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米寸照片是多少厘米à)椒，依据个人口味参(cān)加调味料，这样做出来的菜肴很合适拿来当下(xià)韭菜(cài)。

　　　　农村人喜(xǐ)爱把一整只茄子(zi)放(fàng)入锅中煮烂，然后(hòu)和雷辣椒拌(bàn)和。

　　城市人(rén)喜爱用茄子炒(chǎo)苦瓜，由(yóu)于(yú)两者都有清(qīng)热解毒的(de)成效，调(diào)配起来是心(xīn)血管患者的(de)良菜。

　　我个人喜(xǐ)爱把茄(jiā)子制造成小吃，先把茄子切成厚片，然后在外(wài)表(biǎo)裹上(shàng)一层米粉，再放入(rù)锅中油(yóu)炸，凉(liáng)透后吃起来又香又酥。

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