鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么优质蛋白(bái)来(lái)源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患(适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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