淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原因(yīn)吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话(huà)它美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水中，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适(shì)当调整。