金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大学生组团(tuán)前(qián)来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自(zì)助”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼国民党任公是指谁，任公指的是什么不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来(lái)看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出(chū)，淄博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰(fēng)富(fù)游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续(xù)。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 国民党任公是指谁，任公指的是什么