颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(s中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁hì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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