落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝(zhī)付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(sh天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝ì)不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间(天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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