落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过12是什么意思，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等12是什么意思(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài12是什么意思)而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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