茶具：引荐白瓷碗和潮汕功夫(fū)茶杯。

　　你也能够多预备些茶杯、茶巾、茶匙(shi)、水碗、过滤器、热水(shuǐ)壶(hú)和风箱(xiāng)（电磁炉(lú)或酒精灯都能够），以(yǐ)增强泡茶的趣味。

　　沏茶用(yòng)水：自古(gǔ)以来，喝茶就(jiù)十分(fēn)重视(shì)水(shuǐ)质(zhì)，水(shuǐ)的质(zhì)量将直接(jiē)影响茶汤的滋味。

　　一般来说，无色无味、含氧量(liàng)高的(de)水最适(shì)合泡茶，以山(shān)泉水(shuǐ)、井水和溪流最好，纯净水次之。

　　泡(pào)茶水温(wēn)：水温控(kòng)制在95℃~100℃左(zuǒ)右。

　　能够先把水烧开，然(rán)后(hòu)放凉一点(diǎn)。

　　茶叶投进(jìn)量：依据盖碗(wǎn)的巨(jù)细而定(dìng)。

　　放5-8克茶比较(jiào)适(shì)宜，喜爱喝浓茶的朋友能(néng)够恰当多放(fàng)些(xiē)茶。

　　喜爱喝清(qīng)淡(dàn)的朋友则放(fàng)加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水少些茶，依据自己(jǐ)的品味(wèi)，投进量多试(shì)几回，就能把握自(zì)己喜爱的茶汤浓度了。

　　凤凰单丛的冲(chōng)泡流程

　　一、温杯冲茶

　　直接用白(bái)开水洗净(jìng)茶具(jù)，然后在(zài)余温散尽前，投进茶叶并把100度的开水(shuǐ)进步入(rù)盖碗，使茶叶滚(gǔn)动，入(rù)水只需水盖过茶(chá)叶即可(kě)，不宜过多。

　　之所(suǒ)以要温杯是为了避免(miǎn)冲(chōng)茶过程(chéng)中，水杯招引了开水的热量，导致(zhì)水温(wēn)不(bù)行泡(pào)茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又称春风拂面，在(zài)倒入开水3秒左右，用茶盖悄悄刮去漂浮的白(bái)泡沫，即(jí)可出汤

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤要(yào)快。

　　一般不要超越6秒，把泡后(hòu)的茶(chá)水顺次巡(xún)回(huí)注入并排(pái)的茶杯(bēi)里，可视(shì)泡数(shù)的添加(jiā)恰当(dāng)增(zēng)出汤的时刻，茶(chá)水(shuǐ)倒到少量时要(yào)一点一点均匀滴到(dào)各茶(chá)杯(bēi)里。

　　这样(yàng)冲泡(pào)出的茶汤(tāng)不苦不涩，滋味(wèi)最宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄悄的闻杯中的茶香，鉴赏汤色，欣赏杯中(zhōng)的茶汤色彩，品啜甘霖，先(xiān)嗅其香后品(pǐn)味其味确是一种日子(zi)艺术享受(shòu)

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