落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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