酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的(de)技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西(xī)，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人(rén)未(wèi)来(lái)的发展方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还(hái)是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态(tài)，有(yǒu)良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野(yě)心(xīn)不甘(gān)于(yú)只在底(dǐ)层做!

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