1、看外观(guān)。

　　这个步骤主要是看冬枣表面的颜色，冬枣不是全青的，也(yě)不是(shì)全红的，有些人喜欢选红(hóng)色的(de)冬枣，认为红枣越红越(yuè)甜，其实并非(fēi)如此，冬枣是红绿相间的(de)，而(ér)且(qiě)绿与红之间没有(yǒu)完全(quán)的界限，再(zài)加上红枣(zǎo)的面积稍(shāo)大一点，可能(néng)2/3红色(sè)，1/3绿色(sè)，这样(yàng)冬(dōng)枣(zǎo)才是最好吃的。

　　2、看一下它的硬度。

　　冬枣(zǎo)非(fēi)常脆，含很多汁(zhī)液，重量(liàng)上比(bǐ)较压手，因此(cǐ)拿一颗冬枣在(zài)手上(shàng)去捏，如果能轻松捏软，这样的冬枣基本上已经(jīng)坏了，好的冬枣是非常硬的，捏不(bù)动的。

　　冬枣(zǎo)是吃得新鲜、很脆、汁多才好吃(chī)的。

　　3、提(tí)前品尝。

　　假如不确定这冬枣到底好不好吃，还可以提前去尝一(yī)尝，很多摊位都同意去尝，如果不让尝的可以少(shǎo)买一点，先尝一尝味道，如果(guǒ)吃起(qǐ)来外面是甜的，里(lǐ)面是不甜的话，这样的冬枣就(jiù)是用糖水(shuǐ)浸(jìn)泡过的(de)，它(tā)的甜味渗透(tòu)不(bù)到(dào)最里面，而冬(dōng)枣自然成熟、香甜(tián)，吃一口，全身的果肉都(dōu)甜(tián)极了。

　　4、看(kàn)表皮(pí)褶皱(zhòu)。

　　自(zì)然生产的冬枣表面是(shì)圆滑的，摸起来一点都(dōu)不坑坑洼洼，也不(bù)会有皱纹。

　　假如拿起一颗(kē)冬枣，它的(de)表皮有很多皱褶，这样冬(dōng)枣就会变得不新鲜，会流失一(yī)些水(shuǐ)分，所以(yǐ)吃起来味道会大打折扣。

买冬枣时(shí)，怎样才能(néng)选到(dào)又(yòu)脆又甜的？

　　冬枣(zǎo)是在十(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼shí)月中(zhōng)旬(xún)左右上市的，这个(gè)季(jì)节才是时令最新鲜的冬枣(zǎo)，现在有很多提前上市(shì)的，肯定不是自然成熟的，所以(yǐ)建议大家不要去买，到(dào)了季节自然成熟(shú)的冬枣才又脆又甜，小孩(hái)特别(bié)喜欢(huān)。

　　不好吃的冬枣虽然看上去也很新鲜，但实(shí)际上口感会相差很多(duō)。

　　那(nà)么(me)怎么样才能够(gòu)选到(dào)新鲜(xiān)又好吃的冬枣呢？在这里就详细告诉大家(jiā)挑选的(de)技巧，因为我之前(qián)的时候也(yě)特别不会(huì)挑，后来(lái)回老家的(de)特意(yì)请教了(le)枣农(nóng)，问怎么样去挑选(xuǎn)？学会了之后，每次去买冬枣都(dōu)能够选到好吃新鲜(xiān)又嘎嘣脆的了。

　　一，看外观。

　　这一步主(zhǔ)要是(shì)看冬枣表面的颜色，冬枣并不是完(wán)全青色(sè)，也不是完(wán)全红色的，有的人喜(xǐ)欢选(xuǎn)红(hóng)色(sè)的冬枣，以(yǐ)为越红了越(yuè)甜(tián)，其(qí)实不是(shì)，冬枣是红绿相间的(de)，而且绿和(hé)红之间(jiān)没有(yǒu)完全(quán)的界限，另外红色要比(bǐ)绿色(sè)稍微面积大一(yī)些，大概2/3红(hóng)色，1/3绿色(sè)，这样的冬(dōng)枣才是最好吃的(de)。

　　如(rú)果看上去冬枣完全是红色，肯定(dìng)是加过其他的催(cuī)熟剂(jì)或者(zhě)是被浸泡过，这样的不要选择。

　　二(èr)，看一下它的硬度。

　　冬(dōng)枣是非常脆的(de)，它含有汁液很多，重量上就比较压手，所以拿一颗冬枣在手中去(qù)捏一下，如果(guǒ)能够轻(qīng)松捏软，这样(yàng)的冬枣基本上就已经坏了，好的冬枣是非常硬，捏都捏不动的。

　　冬(dōng)枣不像我(wǒ)们平时吃的干的大(dà)红枣(zǎo)，大红(hóng)枣(zǎo)会有褶皱，干了也(yě)可以吃，果(guǒ)肉还是很香。

　　但冬枣就是吃新鲜，非(fēi)常脆，汁(zhī)多(duō)的才好吃。

　　三，提前(qián)品(pǐn)尝。

　　如果不(bù)确定这个冬枣(zǎo)到底好(hǎo)不好(hǎo)吃，还可以提前(qián)去尝一下，很多(duō)摊位都是(shì)同意去尝(cháng)的，如果(guǒ)不让尝的可以少买一点，先尝一下口(kǒu)感(gǎn)，如(rú)果吃起来外面甜，越(yuè)往里越不甜(tián)的话，这(zhè)样的冬枣是用糖水(shuǐ)泡过(guò)的(de)，它(tā)的甜味渗(shèn)透不(bù)了最里面去(qù)，而(ér)自(zì)然成熟又甜又香的冬枣，吃一口之(zhī)后，全身(shēn)的果肉都(dōu)非常甜。

　　四，看表皮褶皱。

　　正常(cháng)的冬枣表面(miàn)是圆(yuán)滚滚滑(huá)溜溜的(de)，摸(mō)上去一(yī)点(diǎn)没有(yǒu)坑坑(kēng)洼洼的地(dì)方(fāng)，也没(méi)有褶(zhě)皱(zhòu)处。

　　如(rú)果(guǒ)拿(ná)一个冬枣(zǎo)起来，它的表(biǎo)皮有(yǒu)很多折(zhé)皱，这样的(de)冬枣就不新(xīn)鲜了，会失去一部分水分，这样(yàng)吃起(qǐ)来(lái)口感会大(dà)打(dǎ)折扣。

　　以上四点就是在(zài)挑选(xuǎn)冬(dōng)枣的时候要注意到几点啦，按(àn)照以上(shàng)几个方法去选(xuǎn)择，大(dà)概率都能(néng)够选到非常好吃(chī)的(de)冬(dōng)枣。

　　另外(wài)就是，一定要等到冬枣(zǎo)上市的时候再买(mǎi)，十月中(zhōng)旬之(zhī)后，千万不要早买，早买的冬枣(zǎo)是会被处理过。

　　虽然冬(dōng)枣(zǎo)口感好，特别好吃，但(dàn)是(shì)一定不要多吃(chī)，吃多了也会导致腹(fù)痛(tòng)腹泻，不(bù)容易消化，所以不论吃什么(me)好吃的(de)美食，一定要(yào)适(shì)量才行(xíng)。

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