水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)，中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜p>

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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