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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xín韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股ight: 24px;'>韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股g)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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