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抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少数(shù)是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大(dà)大延长，通(tōng)常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的(de)下(xià)降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。