燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不(bù)大，销量增(zēng)长(zhǎng)也不如(rú)人(rén)意(yì)。不过，其(qí)高端产品的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低经营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个(gè)行业(yè)消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定在(zài)高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对(duì)业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现(xiàn)了(le)可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前正持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性(xìng)确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的(de)投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始(sh白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗ǐ)进行关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂(chǎng)员(yuán)工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用(yòng)率有(yǒu)望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)也出现较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部(bù)分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土地使用权(quán)等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新(xīn)增产(chǎn)能(néng)。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同(tóng)时(shí)还有8个项目(mù)正(zhèng)式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜(x白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗ǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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