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蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨(mó)后的(de)产品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适量(liàng)食用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹(fù)泻、食欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果。藕粉中(zhōng)许(xǔ)多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给能量及(jí)热(rè)量，多种维生素及矿物质元素，能够为身体供(gōng)给(gěi)日常所需的养分元素(sù)。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道(dào)水的次序不能倒置(zhì)，第一(yī)次是(shì)凉开水，第(dì)2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的气触摸,极(jí)易氧化,藕(ǒu)粉的(de)色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是进(jìn)口即(jí)化(huà)的(de)，很简单消融(róng)，其他淀粉则(zé)不易消融还(hái)会粘(zhān)在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明度都不如藕粉(fěn)，且放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转化(huà)为葡(pú)萄(táo)糖，易为(wèi)人(rén)体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的、幼(yòu)食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)”之(zhī)说(shuō)。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下(xià)面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名(míng)牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区(qū)域(yù)。

　　清代钱塘(táng)诗(shī)人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不(bù)染，渍(zì)粉讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州(zhōu)宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应(yīng)知(zhī)县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了(le)生动(dòng)描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去(qù)皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视(shì)没(méi)有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟(shú)后(hòu)，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量(liàng)高(gāo)。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无机(jī)盐等(děng)。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万斤的(de)产(chǎn)值热销于海内外(wài)。

　　近年来(lái)，藕粉出(chū)产比(bǐ)解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精(jīng)制成各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横生于(yú)淤泥(ní)中地(dì)下基的肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练(liàn)，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多产(chǎn)区是(shì)家庭或村(cūn)镇(zhèn)小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是(shì)随挖随加(jiā)工(gōng)，有些区域任(rèn)其贮(zhù)于土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加工技能而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破坏磨(mó)浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行，个别出产各地习(xí)气不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石臼捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸边(biān)或石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传(chuán)统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成细(xì)微的薄(báo)片(piàn)，技(jì)能(néng)性较强。

　　也有(yǒu)些产区用(yòng)棍(gùn)棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　加工对成(chéng)质(zhì)量(liàng)量(liàng)的联系很(hěn)大，主(zhǔ)要有以下(xià)三(sān)点(diǎn):

　　一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中无(wú)泥(ní)沙杂(zá)质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二(èr)、削(xuē)片技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加(jiā)工，一次(cì)晾(liàng)干的色(sè)泽似桃(táo)花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业(yè)界(jiè)称“桃(táo)花片(piàn)”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和(hé)产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因产(chǎn)区加工习气的不(bù)同，可分薄片状和(hé)粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状仿制成片(piàn)状再(zài)投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全国(guó)最主(zhǔ)要的(de)产(chǎn)地。

　　各省散布区域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨(jì)、绍(shào)兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级：色次白，片不均(jūn)匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的，应是(shì)白中(zhōng)透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉(fěn)的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清新(xīn)，成把捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后(hòu)当即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成(chéng)把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白(bái)中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和(hé)后色更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在(zài)手指上的粉(fěn)屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶(róng)化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可(kě)用筷(kuài)子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无(wú)粘连，但冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉(fěn)中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在清水中(zhōng)，（或在流水中参(cān)加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清楚，一望(wàng)而(ér)知(zhī)。

　　新货(huò)藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调(diào)后(hòu)胀性(xìng)足；陈货则(zé)色带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也(yě)差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并(bìng)不断(duàn)拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血通气(qì)。