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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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