柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些变了就不建(jiàn)议继(jì)续食(shí)用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放(fàng)置的过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很重的(de)酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合(hé)物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋(zī)生(shēng)，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼(bǐng)

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