料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句里(lǐ)没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shé春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句n)么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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