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央音展演比赛金奖比例央音展演总展演是国家级的吗面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经(jīng)代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食(shí)物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(sh央音展演比赛金奖比例央音展演总展演是国家级的吗ì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。