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料理可以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是(shì)特制(zhì)的(de)，且不(bù)能沾(zhān)水，烹(pēng)调(diào)师(shī)傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼(yú)肉一(yī)定要(yào)新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀(shā)了数小时之(zhī)后(hòu)。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸(suān)在死(sǐ)鱼僵硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然(rán)也有日(rì)本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成的生鱼(yú)片好(hǎo)吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补(bǔ)上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有规定的就餐(cān)时(shí)间，不能超(chāo)时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜(cài)单料(liào)理的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼(yú)之前，还要(yào)先吃片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好地(dì)品尝出(chū)每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理(lǐ)解为无菜单(dān)料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根(gēn)据当天时令(lìng)食材和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单(dān)料(liào)理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数(shù)只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是(shì)客人不点菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析单日(rì)料(liào)名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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