水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香嫦娥二号拍到外星人已经证实油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素嫦娥二号拍到外星人已经证实(sù)菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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