干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎样处(chù)理才(cái)能(néng)食用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识(shí)：

干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是这种处(chù)理方法会(huì)导致腊(là)肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的(de)最(zuì)好不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次(cì)后(hòu)上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不(bù)过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗>

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上几个(gè)小时，使其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸(zhēng)熟(shú)以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部(bù)分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以(yǐ)先用(yòng)热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊(là)肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗